ちょこっと風邪っぴき

息子ちん、日曜の夜から鼻水が出てきたなぁ〜、と思っていたら、夜中体が熱い。
といっても、そこまで高熱じゃなさそうだし、寝ているので熱は測らなかったのだけど、翌日やっぱり鼻水ダラダラ＆咳コンコン。（熱は下がっていました）

考えてみたら、久々の風邪かも。
ここのところ雨も続いて急に冷え込んだりもしたし、ちょっと体力落ちてたのかも。
保育園・小児科情報では、突然高熱を出す症状が流行っているらしい。。。
息子ちんは、その後熱が出ることもなく、今日もまだ鼻水っ子でしたが、元気は元気なので普通に過ごしております。

でも、最近はティッシュで鼻水を「チーン！」とかむことができるようになってきたので、ちょっと鼻取りも楽になったかも。
以前は鼻吸い器で吸わないとぜんぜん取れなかったもんなぁ〜。

この「チーン！」教えてなかったのだけど、どこで学んだのかと思いきや、チーン！とかんだ後息子ちんが「おとーたん みたい！（お父さん みたい！）」と喜んでいた。。。
そういえば、花粉症時期に毎日のように「チーン！」とダンナさんがかんでいたなぁと思い出した！
色々見て学んでいたのね（ ＾o＾;）

後はこの鼻水が去って行ってくれるといいんだけど。。。がんばれ息子ちん☆


■最近のごはん＆おやつ＆パン■

最近は引越し準備やら出産準備やらで全然アップできていませんが、作ったモノを少しアップ。



・冷や汁風茶漬け
材料忘れちゃったなぁ。。。
確か、汁に絹ごし豆腐・お出汁・すりゴマたっぷりなどなどで適当に味を調えて氷をたっぷり入れてキーンと冷やして。
普通の冷汁って焼いた鯵をほぐしてすり鉢ですったりするんでしょうが、面倒なので瓶詰めのサケほぐしを上にのっけて！
後は、自家製なめたけ、昆布の佃煮、三つ葉＆大葉ものっけて、ガシガシすするだけ。
暑い日にはもってこいな簡単お昼。
みょうがやきゅうりも入れたかったんだけど、ダンナさんが苦手なので今回はナシで。




・チョコレートパウンドケーキ
ダンナさんからのリクエストが多いので、以前作ったとき以来リピートしております。
その間にレシピも少々改良してみたり、、、
今までは板チョコ一枚を溶かしていたのを、半分は刻んでチョコチップのように残る感じの方がチョコ感が出ていい感じ。
あとはしっとり感がもうちょっと欲しいんだけど、そうなるとカロリーもグンと上がるので考え物。。。
とかいって、こんなの食べてる時点でカロリー気にしちゃダメですよね A´ε｀；)ﾟ･ﾟ




・ゴマゴマ食パン
最近ＨＢで作る食パンで登場が多いパン。
私ゴマ大好きなのですが、この食パンには１斤に50gも黒ゴマを入れています。
最初から生地に20g混ぜておいて、30gは後から投入するようにHBにセット。
ゴマの香りとプチプチ感がすごいです。
ここまでゴマが入っているパンはお店では見ないので、ゴマゴマしたいときに作ってます☆
クリームチーズやフライ系のサンドとの相性ヨシな感じです♪

バースデーケーキ

今日もダンナさんは休日出勤。
最近本当休みも休めなくて大変だなぁぁ。。。
でも、今日は仕事といっても海でイベントがあったらしく、スタッフとしてそこに参加するというモノだったので、普段の仕事よりは気分転換になったのかも。

でも、男の人って日焼け止めをつける習慣がないから、朝出かけるとき「海なら日焼け止め持ってかなくていいの？」って聞いたんですが、「え〜、大丈夫だよ〜。」とのんきに出かけて行きました。。。

帰ってきたとき「お酒飲んできた！？」ってくらい赤くなっててビックリ！！
首の後ろも腕も足も真っ赤っか〜〜
これはほとんどヤケドに近いって感じです

息子ちんに腕を掴まれても「息子ちん止めて！！痛いでしょ！！」と本気で怒っておりました。。。
そんなこと言ったってねぇ。。。

あぁ、海の日差し、恐るべし！！


■バースデーケーキ■

ダンナさんの誕生日はもう過ぎたのですが、ケーキを作ると言いつつまだ作ってあげてなかったので、昨日焼いて、本日いただきました〜♪

レシピは、レシピブログ「＊おうちでゆったり＊」のkappapoohさんの「＊林檎のタタン風チーズケーキ＊」 です。

このケーキ、作り方は簡単なのに見栄えもお味もイイ☆
パウンド型で作れるっていうのもお手軽〜♪
チーズケーキの生地も、ミキサーorフードプロセッサーでガガーッっと混ぜるだけでOK！
kappapoohさんは型に直接生地を流し込んでいましたが、キレイに型から外す自信がなかったのでオーブンシートを敷いて焼きました。




冷ましてから型から外すとこんな感じ。



１６等分に切ったりんごを、砂糖、バター、レモン汁でカラメルのいい香りがするまで煮詰めたものを型の下に敷いてから、チーズケーキの材料を流しいれるので、こんな感じにリンゴがトップに乗っかってるんです☆
これが、チーズケーキの生地としっかり馴染んで美味〜〜！！！

レシピではなかったのですが、リンゴを煮るときにちょこっとシナモンも加えてみました♪
あとチーズケーキの生地にもちょこっとバニラエッセンスを。


（切り口がちょっと汚くなっちゃいました・・・（ ＾o＾;）　もう少しリンゴを焦がしてもよかったなぁ。）

チーズケーキの生地もしっとり☆
これはダンナさんにも息子ちんにも大うけ！

元々チーズケーキ大好きなダンナさんも「これはウマイ！これはウマイよ！！」と大絶賛。
褒めベタなのに褒めまくりです。
もちろんリピート決定となりました！
確かにおいしくって簡単なので、また作りたくなるレシピです♪

kappapoohさん、ステキなレシピありがとうございました〜〜☆

先週末☆

先週末、土日共に休日出勤になる予定だったダンナさんですが、なんとか土曜はお休みをいただけました〜〜！よかったよかった

というわけで、バースデープレゼント選びも兼ねて、ウィンドウショッピングへ。
（お店で見てみて実物は、多分ネットで安いところ調べて購入予定）

ダンナさんのプレゼント選びを兼ねてのショッピングだったのですが、私は前々から欲しかったファンデーションがあったのでおでかけ先のデパートのカウンターへ立ち寄らせてもらいました。

そのファンデーション、全１３色もあるので、ちゃんとカウンターでカラー診断をしてもらわないと購入できないんです。
以前カウンターに立ち寄った時に「３０分くらいかかります。」と言われ、息子ちんも早く帰りたがったので断念！
今回は息子ちんがご機嫌なうちにカウンターへGO！
（その間、ダンナさんにはゆっくり一人でショッピングを楽しんでもらってました。）

で、このカラー診断にちょっとビックリ。
日本人ってだいたいみんな肌表面の色は黄みがかっているのですが、その肌表面の下を流れている血流の色の影響で「ブルーベース」か「イエローベース」に分かれるそうなんです。

簡単に言うと、静脈の色が強く出ている人はブルーベース、動脈の色が出ている人はイエローベースということなんだけど、私はずっと自分はてっきり「イエローベース」だと思っていました！

だけど、肌に６色の違う色のファンデを乗せてもらって、光を当ててどの色を乗せた部分がくすんで見えるか、自然に見えるかなど時間をかけてチェックしてもらった結果、、、「ブルーベース」でした。。。
今までのファンデ選びはなんだったんだろ〜〜。

肌に合っていない色のファンデを塗ると、時間が経つにつれくすんだりするんだそう。
確かに、今まで夕方になるとくすむなぁ〜と感じていたので納得。

カウンターで、キレイにメイクしてもらって夕方に鏡でチェックしてみたんですが、確かにくすんでない！！
化粧が崩れてないってことはないんだけど、肌の色のトーンとファンデが合っているから崩れても自然というか、、、とにかくちょっと、、、今までのファンデ選びを覆されてプチカルチャーショックを受けました

にしても、カウンターでちゃんとチェックしてもらったのって何年ぶりだろ・・・。
一緒にカウンターに座って待っていた息子ちんは、キレイなお姉さんたちに囲まれて、終止ネコを被ったままイイ子に待ってくれていました
お姉さんに弱いので、こういうとき助かるわ〜〜。

夜は、無事お家で「焼肉バースデー」ができました
出かけていてケーキまでは作れなかったので、これはまた時間のあるときに。


■今日のパン■



・デニッシュ風あんぱん

私、あんぱんって嫌いじゃないんだけど滅多に食べません。
というのも、中にみっちりあんが入っていると、真ん中あたりを食べるとき「重い！」って感じることがしばしば。。。
なので、生地の中につぶあんを織り込んでみました。
デニッシュにしては折込が少ないのは、私が大雑把だからです。。。

成型の仕方はこちらを参考にさせていただきました。
（↓こちらのレシピではもっと折りの数が多くてキレイです☆）
渦巻きパン3種 by カエムチョ

私的には、中にあんが入ったタイプより断然好み！
焼きたてをダンナさんと試食したのですが、あまり感想を言わないダンナさんですが、これはかなり好評でした♪
チョコとかシナモンとか、中身を変えてまた作ってみよ〜☆

なんだかな〜の週末の予定

今週末はダンナさんの誕生日。
なので、このお休みはお祝いをしようって言っていたんですが、土日とも休日出勤になってしまったらしい。。。。。il||li ＿|￣|○ il||l
そして０時を回った今もまだ帰っておりません。。。。。忙しそう。

今日はお義母さんから昼間電話で

「誕生日だから明日届くようにお肉送ったよ〜。週末は焼肉でもしてたっぷり栄養とってね♪」

と嬉しい心遣いをいただいたばかりだったんですが、帰りも遅そうだし焼肉は無理かなぁ。
妊娠していると、平日は歩いて近場にしか行けないので、週末に家族で車でお買い物したりするのが楽しみになっていたのだけど、がっかり・・・・・でも一番がっかりなのはきっとダンナさんだろうし、しょうがないよね（´ヘ｀；）
ここのところお仕事が忙しくて休日出勤も増えてきているので大変だろうな〜、本当頭が下がります。

お祝いは来週かな。


■今日のごはん■

そんな今日のごはん。



カレーです。
調理時間１０分。

というのも、これは昨日の麻婆豆腐をアレンジしたものなのです。

前日に、挽肉・厚揚げ・にんじん・ナス・ピーマン・しめじ・玉ねぎなどを小さく切って麻婆を作ったものに、今日は、溶かしバターに小麦粉を入れて小皿の中でよくマゼマゼしたものと、小さく切ったセロリとじゃがいも（さいの目切ってレンジでチンしたもの）、それからカレー粉、お水を追加！

我が家は息子ちんが小さいのであまり辛いものはNG！
麻婆豆腐も豆板醤やラー油なんかは、お皿に盛ったあとに大人だけ後入れするので、翌日にカレーにアレンジしてもあまり中華っぽさが残らないんです。
というか、麻婆を作っている時点で、翌日カレーにしようと思っていたのでゴマ油＆お酢なんかも後入れにしてお鍋には入れていません（ ＾o＾;）

お料理に疎いダンナさんなんか、言わなければ前日のアレンジだと気づかない。
「どんだけ〜〜！」って感じだけど、この部分の鈍感さはありがたいかも A´ε｀；)ﾟ･ﾟ

■今日のおやつ■



これ、昨日の深夜に焼いたチョコレートのパウンドケーキです。
なんかすごい斜めに膨れ上がってますね（´ヘ｀；）
お世辞にも上手と言えない焼き上がりに、自分でもオーブン開けて笑いが出ました(;･∀･)
なぜか夜に急に作りたくなって、思いつきで作ったのでレシピは覚え書きですが、一応。

・小麦粉・・・１５０ｇ
・卵・・・２個
・板チョコ・・・７０ｇ（よくあるサイズ一枚分をレンジで溶かす）
・ココアパウダー・・・２０ｇ
・砂糖・・・８０ｇ〜１００ｇ（チョコの甘さによって）
・溶かしバターorサラダ油・・・１００cc
・バニラエッセンス・・・少々
・ベーキングパウダー・・・小１　　　　　　　（余熱アリの１７０℃のオーブンで４５分）

（例のごとく、粉のふるいもせずにただ全部の材料を混ぜるだけです。）

注 ： このレシピで作ったらこのありさまだったので、参考にしないでください。。。
あくまで自分自身の覚え書きです A´ε｀；)ﾟ･ﾟ



でもね、味はおいしかったですよ♪
冷蔵庫で一晩寝かせた方が外サックリ中しっとりでいい感じ。
変な膨れ方の上に中の気泡が美しくないですねぇ、、、またリベンジしよ(*´ο`*)=3

ごはん日記

今日はごはん日記。

なんとなく写真とったけどアップしてなかったので、ざざっとアップしちゃいます。

■昨日のごはん■



「牛スジスープ」です。
今回の具は、ゴボウ・えのき・にんじん・セロリ・じゃがいも・・・だったっけ？A´ε｀；)ﾟ･ﾟ
冷蔵庫にあるものをテキトーに。

牛スジ、近所のスーパーではあんまり置いてなくって、違うお店で見つけたら即ゲット！
牛スジを一口大に切ってから下茹でして、よく水洗いした後、ゴボウと一緒に圧力鍋で加圧５分でト〜ロトロ。
他の野菜は加圧すると煮崩れそうなので後入れ。
酒・醤油・みりん＆中華スープがベースになっています。
ネギと生姜をたっぷり乗せて、最後にゴマ油をタラーっとかけていただきます。

後は、写真にないけど春雨サラダとごはんという献立でした。


■今日のごはん■

我が家は鶏肉、得に胸肉をよく食べます。
理由は、安いから・・・（ ＾o＾;）

以前「鶏ハム」を使ったサラダをご紹介したのですが、今回は「蒸し鶏」にしてみました。



蒸し鶏は、いつも参考にさせていただいているレシピブログ「YOME膳＠YOMEカフェ」さんのレシピから。（私はチンする時にこのレシピの材料＋「にんにく」も入れています。）
この蒸し鶏はレンジでチンでできる上に、蒸し汁に漬けたまま冷ますので胸肉でもとってもしっとり。
鶏ハム同様よく作ります。

前日にチンしておいて、一晩蒸し汁と一緒に冷蔵庫に。
今回は新玉・トマト・チーズ・バジルと一緒にサラダに。

それに、蒸し汁はそのままスープに使えて一度で二度おいしい！



蒸し汁と少しとっておいた蒸し鶏を細く裂き、さらに細く切ったセロリも入れて、片栗粉でとろみをつけたら、溶き卵をいれて、塩こしょうで味を調えたら出来上がり。

前日に蒸し鶏を仕込んでおけば、夜ご飯の準備がパパッとできるので、私のお助かりレシピです。

■今日のパン■



週に１回ほど食パン以外のパンを焼くのですが、今日は「オニオンブレッド」。
私パン屋さんにオニオンブレッドがあったら絶対買ってしまうほど大好きなのです。

今日のは生地にサイコロ状のチーズをゴロゴロ入れて、上には玉ねぎとベーコン、あらびきこしょう、それからハーブソルトを振りかけてオーブンで。
今までは上にチーズを乗っけて焼いていたんですが、生地にまぜた方が断然好みでした。
上にさらにマヨネーズをかけてもおいしいかも。

近所のパン屋さんのお気に入りのオニオンブレッドは、中にたっぷりクリームチーズが入っていて、とってもおいしいので、今度はクリームチーズバージョンで作ってみたいな♪

ごはんを食べるときには・・・

世間一般のダンナ様は、奥さんがお料理をしたときに「おいしいね」とか黙っていても言ってくれるんでしょうか？

我が家のダンナさんは・・・聞かないと言ってくれません・・・・・il||li ＿|￣|○ il||l
自分のものすっごい好物だったりしたら（カレーとか、滅多に食べないステーキとか）何にも言わなくても「うま〜い！」とか言ってはいますが、普段のお料理じゃまず言いません。

これに対して、「私が聞かなくても何か感想とかないの！？」ってよく言うんですが、「なんにも言わないってことは、大抵はおいしいってことなんだよ。」とテキトーなこと言ってごまかしてくれてますが、やっぱり言ってくれないとつまらない！

あんまり口うるさく指摘されたりするのは嫌だけど、そこそこ褒めてもらえると作り甲斐があるんだけどなぁ〜。
ちゃんと「おいしい」と言ってくれるダンナさんがうらやましい今日このごろです。

そんなことを思った夜ごはんはこちら↓

■昨日の夜ごはん■




・ミートローフ
・洋風茶碗蒸し（前日の残り）
・コーンスープ
・大根サラダ
・ごはん

ミートローフってもしかして初めて作ったかも！？
一見手がかかっているように見えますが、実際はハンバーグのタネを型に入れて、オーブンで焼くだけなので、私的には焦がす心配もフライパンの前に立っている必要もないので楽ちんです☆
今回のミートローフの具は
お肉・玉ねぎ・にんじん・ピーマン・コーン・チーズ、だったかな。
お肉少な目、お野菜たっぷりです♪

ダンナさんから会社帰りに「これから帰るけどご飯なに？」と毎日メールｏｒ電話があるのですが、この日は「「ミートローフだよ。」と返すと「ミートローフってなに？」との返事が。。。

で、実際お家に帰って食べるときも「これがミートローフなんだ。」と言っただけで、特に感想もな〜んにも言わずに食べるダンナさん。
普通、初めて食べるモノってもっと感想とか言ったりしない？？って思うのは私だけ？？

すかさず「初めて食べるのに何か聞きたいこととかないの？」と言ったら「なんか四角いね。」だって・・・il||li ＿|￣|○ il||l
なんだそれ・・・・・。

「じゃあ、なんでこれ四角いんだと思う？」と聞いてみると「手で四角く成型したんでしょ？」と・・・。
なんでそんな面倒なことわざわざせねばならんのだ！！



↑もちろん、実際はこんな風にパウンド型にタネを入れてオーブンで焼くから四角いんですけどね（　´д｀）

というわけで、ダンナさんには「もっと作った人の気持ちを考えてご飯を食べるように！」と軽くお説教？をしておきました。（「ヘイヘ〜イ。」とか返事してたから全然こたえてないだろうけど(: o :)）
私が近い将来、丼料理ｏｒ一品料理しか作らなくなったらダンナさんのせいだわ！
と今のウチ言い訳しておきます。

あぁ、もっと息子ちんを見習っていちいち「おいし〜！」とか言ってもらいたいものです。
まだまだ妻の扱いをわかっていないなぁ〜。

お料理ブログにはまっています

最近お料理ブログもたくさんあって、どの方も本当プロ並なアイデアやワザや盛り付けで、いつも「あ〜食べたい食べたい・・・」と心の中で連呼しながら見ています。
しかも、ブログから本を出版されている方もたくさんおられて、これだけお上手なら納得！と私も本を買ったりしております。

最近お気に入りのお料理ブログ「vage dinning　野菜のごはん」（izumimirunさん ）は野菜だけで作れるレシピが盛りだくさん！
「えぇ！！これお肉も卵もナシで作れるの！！？？」ってものまで野菜だけで作られていて本当驚きなのです。
もちろん味も抜群！

そんなステキなレシピの中から今回作らせていただいたのは、「新玉ねぎの柚子味噌煮」。

PCでレシピを見て絶対作ろう！と新玉ねぎを買っておいたのですが、いざキッチンに立ったときレシピをあんまり覚えていなくて、なんとな〜く頭に残っていたレシピで作ったので、ちょっと本当のレシピとは違いますが、これはこれでおいしくできました。



ただ、見た目が、、、、、il||li ＿|￣|○ il||l
時間短縮で圧力鍋でほんの数分加圧して作ったのですが、なんせ新玉、予想以上にやわらかくて煮崩れしすぎちゃいました。
izumimirunさんのお写真の新玉は本当美しいです☆☆

煮ると新玉からあま〜いエキスがたっぷり出てきたので、私はお鍋に残った出汁にバターを少し落として刻んだセロリの葉をさっと火を通す程度に入れて玉ねぎにかけていただきました。
野菜なのになんでこんなに甘いの〜〜！？って驚きのお味です。


■昨日のごはん■



・新玉ねぎの柚子味噌煮
・しょうゆ漬けホッケ
・にんじんとセロリのサラダ
・椎茸とお豆腐・お揚げのお味噌汁

もちろん息子ちんも同じ献立。



で、真っ先に息子ちんの手が伸びたのが「にんじんとセロリのサラダ」。



「にんにく＆しょうがのすりおろし・ハチミツ・レモン汁・醤油・塩・ゴマ油」のドレッシングとあえて冷蔵庫に入れて
上にドライパセリを散らしております。
にんじん大好きな息子ちん、目がないのです。
さらに大好きなウインナーが添えてあったので最強だったよう。。。

みじん切りじゃない玉ねぎがちょっと苦手な息子ちん、新玉煮はどうかな〜と思ってたらペロリ。
やっぱり食感も甘さも違うし、このトロトロ感がよかったんでしょう！
絶対絶対、また作りまっす！！今度はレシピをちゃんと見てリベンジ！

izumimirunさん、ステキなレシピをありがとうございます☆

祝日ランチ

昨日は祝日。
ダンナさんもお休みですが、雨も降っているし特に何をするわけでもなくお家でゆっくり。
お休みの日のお昼はパスタになる確率高し！な我が家。
というか、お休みじゃなくても私がパスタ大好きなのでお昼にパスタって多いんですけどね（ ＾o＾;）

■昨日のランチ■



・アンチョビとキャベツのパスタ

アンチョビ、私は大好きなのですがダンナさんはキライらしい・・・
でも、今日のダンナさん、二度寝してお昼の準備になっても起きてこないので、文句は言わせん！とばかりに強制アンチョビパスタ！（鬼嫁？）

キャベツはパスタと一緒にサッと茹でる。
オリーブオイルをフライパンに入れてニンニクをゆっくり焦がさないように炒めて、ベーコンとアンチョビ投入。
さらにトマトを入れサッと炒め、パスタ＆キャベツをフライパンへ。
後はクレイジーソルトで塩気を調節して、ドライパセリを振って完成♪

春キャベツで作るとさらに甘みがあっておいしいんですよね〜。
レタスで作ることもあります。

今回はペーストのアンチョビを使いました。
鷹のツメを入れてピリッと大人味にしてもいいんですが、息子ちんがいるのでナシで。
あれば、さらにモッツアレラチーズやカマンベールチーズを乗せると、簡単お家ランチがちょっと豪華になっておすすめです♪

で、ご飯が出来上がってダンナさんが起きてきたので、早速アンチョビとは知らせずにパスタを出すと、普通に食べているので「どう？」と聞くと、「おいしいけど、これ何味？」と言っていました(ﾟ▽ﾟ*)
な〜〜んだ、食べられるんじゃん！！！
結構アンチョビたっぷり入れたんですが、全然OKでした。
これからは堂々とアンチョビ使ったお料理ができるわ〜〜〜♪♪

みんなでランチ

今日は、同じマンションのお友だちのお家でお昼をごちそうになりました。
数人で一緒にごはん、となるとホットプレートでできるものが楽ちんですよね。
というわけで、今日はお好み焼き！
お好み焼きひとつとってもお家によって味も違って楽しい♪
お友だちのお家のお好み焼きもとってもおいしかった〜〜☆
子どもたちも喜んで食べていました。

ごちそうしてもらう代わりに、私はドーナツを持って行きました。
作ったレシピはこちら↓

あの...Ｋ〇〇に近づいたかもドーナツ！ by ミホネエ

こちらのレシピのドーナツ生地、パン生地のように発酵させて作るんです！
できあがりはこちら♪



発酵させて作るドーナツって初めて作ったのですが、これがウ・マ・イ！！
切り口を見るとよくわかるのですが、ベーキングパウダーなどで膨らませるのではなく、発酵させて膨らませるので中に気泡がたくさんできてふっわふわなのです。



こういうレシピを自分で考えられる方は本当すごいな〜〜！といつも思います。
お菓子の分量って本当むずかしいからレシピ通りに作るに限ります（ ＾o＾;）

お友達にも好評でよかったぁヾ（*´∀`*）ﾉ゛
「発酵させるんなら生地作るの大変でしょ？」って聞かれたのですが、このレシピ、ホームベーカリーを使っても作れるんです。
ホームベーカリーに材料を入れたら後は勝手にコネコネしてくれるので手も台所も汚れず簡単！
後は成型して揚げるだけだから手間としては普通のドーナツ作るのと変わらないんですよね。

それを言ったら、元々パン好きのお友達２人も「HB欲しい！」と言い出したんです。
なので、今度我が家で一緒にHBを使ってピザを作ってみて、簡単そうだったら買ったらどう！？と提案してみました。

果たして、２人はHB購入するのか・・・・！？
ピザの出来栄え次第でしょうか A´ε｀；)ﾟ･ﾟ
なんかHBのセールスマンになった気分だなぁ。

すっぱいごはん

今日は鼻水が若干気になるものの、公園でひと遊び。
以前お友だちが、病院の先生に「多少の鼻水なんかは、外で遊んだ方が元気になるんだ。」という「ホントに！？」と言いたくなるようなことを言われたと言っていたのですが、最近は「確かにそうかも・・・」と実感。
まぁ、鼻水以外他に症状がない場合のみのことですが（ ＾o＾;）
小さい子の鼻水ってダラダラと長引くから、完璧に止まるの待っていたらいつまでたっても遊べないもんね。。。。先生はきっとそういうことが言いたかったんだろうと、勝手に思っています。

■昨日のお昼ごはん■

息子ちん、すっぱいものが好き。
酢の物もそうですが、酢飯なんかも喜んで食べてくれます。

昨日のお昼はサラダごはん。
前日に作って余ったコールスローと市販のドレッシングをご飯に混ぜて、粉チーズ・アボカド・プチトマト・バジルをトッピング。
息子ちんのはバジル抜きだけど「すっぱい、おいちー！」と言って食べていました。




■今日のごはん■

すっぱいものつづきで、今日はちらし寿司。
本当はひな祭りに作る予定で材料なんかも買っていたのに、ダンナさんに前日に「明日はカレーがいい」と言われカレーに・・・il||li ＿|￣|○ il||l
でも材料がいたんでしまうので野菜や油揚げだけ煮て冷凍しておいたのです。
今日は酢飯を作ってそれを解凍して混ぜただけ！
楽ちんメニュー♪
カットしてケーキのようにお皿に盛って食べられるように、酢飯はキツメにギュウギュウと押しました。



にしても・・・なんか盛り付けが苦手。
ここに、桜でんぶとか人参をお花型に抜いたのなんかを散らしたらかわいいんだろうな〜とか思いつつも面倒だからそのまま(;･∀･)
こういうひと手間できっと華やかになるんだろうなぁ。

お料理ブログなんかをよく見るのですが、みんなキレイに盛り付けしてあって「ほへ〜！」と感心しきりです。
我が家はがんばって盛り付けても、ダンナさんの反応薄そうでやりがいないんだよなぁ〜(;-_-) =3
息子ちんにはそういうの褒められる男になって欲しいものです。

パン三昧

週末は、本格的にダンナさんの花粉症の症状が出てきたのでほとんどお家で過ごしました。
ダンナさんの症状は本当にヒドイので、今年は鼻の粘膜？を焼く手術をする予定だったのですが、受診したのが遅かったようで、お医者さんに「すでに症状が出ているので手術はムリですね〜。」と言われてしまい断念。。。

せっかく暖かくなってきたというのに、しばらくは週末のおでかけも控えめになりそうな予感。


そんなこんなで、お家にずっといても特にすることもないので、色々作ってストレス発散です☆
というわけで、どこにも行く予定ナシなのんびりな朝。
ホットケーキに、２日前に仕込んでおいた自家製アイスクリームを添えて朝からちょっとリッチに♪




アイスクリームの材料は、生クリーム・牛乳・卵・砂糖・バニラエッセンス。
タッパーにたっぷりできるのですが、すぐになくなってしまいます。。。また作らねば！

朝食が終わってしばしゆっくりしたのち、ダンナさんが突然「パン作ろう！」と言い出しました。
とはいえダンナさんは息子ちんがパン作りのお手伝いをするのをビデオで撮りたかっただけで、一切手伝っておりません（；￣Д￣）

今回は息子ちんが大好きなウインナーを使ったパン、「ウインナーロール」に決定！
基本の記事のレシピは案の定、コチラ↓のレシピを使わせていただきました♪
レンジ発酵パン（素朴な丸パン） by potepote

伸ばした生地でウインナーをくるりと包み、ケチャップ・チーズ・マヨネーズ・パセリを乗っけてオーブンへ。




焼き上がり〜〜！




これは本当大成功！
特に焼きたてがウマーーーイ！！！
息子ちんも「ビンナー♪」（ウインナー）と大喜びで食べてくれました♪

好評だったので、調子に乗って、今日もパンを焼きました。
今回は月曜の朝食用にと「ココアの簡単デニッシュパン」。
実は、今日１００均で小さめのパウンドケーキ型を買ったので使ってみたかったんです。
ウチにある型より一回り小さくて色々使い勝手がよさそう☆
主に小さめのパンを焼くのに活用しようと思っています。
最近は１００均でなんでも揃うから便利だなぁ。

デニッシュパンは本当はバターを伸ばして冷蔵庫で冷やして織り込んで。。。と色々工程が面倒なのですが、これは簡単バージョン。
こちら↓のレシピを参考にさせていただきました☆
ローズパン＊簡単デニッシュ風♪ by きっき30

いい具合に層ができたら型に入れて発酵させたのち焼き上げです。




焼き上がり〜☆



なかなかいい感じに焼きあがりました♪
が、、、ちょこーっとお砂糖が少なかったかなぁ〜。
結構ガッツリ振ってもよかったのかも。
でもふんわり甘くてこれはこれでおいしかったです。
ちょっとつまんで、残りは朝食分に。

この週末はゆっくりのんびり〜と思っていたけど、結局アレコレしていたらあっという間に終わってしまいました。。。が、まだまだパン熱は続きそうです♪

息子ちんと一緒に♪

今日はとってもいいお天気だったので、お買い物に行って帰りに公園でも、、、と思っていたんですが、なぜか突然パンがつくりたくなり、息子ちんを巻き込んでパン作り。

レシピは前回も作ったこちら↓を元にアレンジ。
レンジ発酵パン（素朴な丸パン） by potepote

まずは生地の準備。
息子ちん、このマゼマゼ作業にすっごくあこがれていたのでウッキウキ♪
結構上手に混ぜていたのでほほ〜ぅと感心してしまいました。
さすがおままごとで練習していただけはあるなぁヾ（*´∀`*）ﾉ゛




お次はコネ作業。
ここが一番喜ぶかと思ったのですが、意外にも感触が気持ち悪かったようで「マイ！」（おしまい！）と生地をちょっとつまんで勝手に終了！
ぜんっぜん捏ねてねーーーーっ！！！



まぁ、１歳１０ヶ月の集中力なんてこんなもんでしょうか。。。（　´д｀）
あとは母の手仕事でございます。

でもリビングでパンを成型したりしていても、息子ちんはちょこっと手伝って満足だったようで、勝手に一人遊びしていてくれたので楽ちんにパン作りに没頭できました♪
途中「やる？」と誘ってみましたが「イヤー」とのこと。

私の夢の一つ、それは、息子ちんとお料理をすることなのですが、そうなるにはもうちょっとかかりそうです。

で、なんだかんだで出来上がりました〜！


今回はレシピの生地にシナモンシュガーを巻き込んでみました♪
甘めのパンの場合はもう少し生地自体にお砂糖をプラスすればよかったかな〜とは思いましたが、シナモンの香りがふわぁ〜っと香っておいしくできました☆
面倒じゃなければ、上からアイシングをかけたら更においしいかも♪

しばらくこのレシピのアレンジにはまりそうです☆

朝ごパン

我が家には数年前に買ったホームベーカリーがあるのですが、食パンを焼くのが主な感じになっちゃっています。
せっかく買ったのにもったいない！ってことで、最近時間があるときは、朝ごはん用にお惣菜パンを焼いています！

甘いパンはたまに焼くこともあったのですが、惣菜パンは実は初めてなのです。。。
ということで、初めてはオニオンチーズブレッド（ベーコン入り）にしました！

パン生地はHBがコネコネしてくれるので問題ナシ！
こねあがった生地を取り出して発酵させたら、伸ばしたら、炒めて冷ましておいたベーコンと玉ねぎを生地の上に敷きます。




そしてくるりんと巻く〜〜！




巻いたものを切って型に並べます♪
さらに上にチーズをオン！
オーブンの中で再度発酵させてから焼き上げます。



で、できたのがこちら！
最後にマヨネーズを格子状にかけたのですが・・・・こ、こげた〜〜・・・。



ムム〜〜、レシピ通りの時間で焼いたら焼き色が薄かったので、もう少し焼こうと思ったら、、、こういうところが大雑把なのです。。

まぁ、こげたものの、息子ちんもダンナさんも喜んで食べてくれたのでヨシ！ということで☆
実は昨日も焼いたのですが、こちらはまたアップしたいと思います！

でも、まだまだ修行が必要な感じだなぁ。
いつか「これは！」というものができたらレシピもアップしたいな♪

再び皮膚科へ

今日は再び息子ちんの病院の日でした。
今息子ちんはアレルギーのため、抗生物質の入ったお薬を使っているんですが、やはりこういったお薬は長く使い続けると副作用もあるんですよね。

なので、今はなるべく使わないように指導されています。
とはいえ全く使わないとお肌の状態が悪化してきてしまうんですよね。

そして、前回の受診時に、"じゃあ一体何日塗らなくても大丈夫なのか？？"っていうのを実際に抗生物質をしばらく使わずに過ごしてみて、悪化し始めたなと思ったら診せに来てくださいと言われて、本日悪化し始めたので受診。

結果、今回は４日間抗生物質を塗らないと悪化し始めました。
先生の指導では、また今日から抗生物質を最高３日続けて塗ってもいいそう。
でも、３日続けて塗っても改善されないなら、また診せに来てくださいということでした。
お肌の状態次第では、お薬をあらためるようです。

なんだか毎週毎週病院通いになりそうだわ。
でも痒がる息子ちんを見るのはツライので、がんばって通わなくては・・・！！


そんな本日の晩ごはん



・牛肉のステーキ
・グリルしたナス＆ピーマン・にんじんの千切り（スライサーで）

ありがたいことに、親戚においしいステーキ肉をいただいたので、早速使ってみました♪
でも今日はこってり系はちょっと重いなぁという気分だったので、さっぱり和風ステーキで！
大根おろしは消化を助ける働きがあるのでたっぷり乗せてワサビとポン酢でいただきました。
大葉があったらもっとよかったな〜〜。
でもさっぱりといただけておいしかったです♪

息子ちんもおんなじメニュー。



タレも大人と同じく大根おろし＋ポン酢だったので、息子ちんにはちょっと大根おろしが辛いかなぁ、なんてちょっと心配しましたが、ぜーんぜん関係なくパクパク完食！

ただ今日はナスの食感があまり好きじゃなかったようで、ちょっと苦戦。
でも息子ちん、ぬいぐるみやお人形に応援されると弱いのです。
もちろん私がぬいぐるみを動かして「息子ちんすごいすご〜い！」などと褒め称えるのですが・・・A´ε｀；)ﾟ･ﾟ

ナスをイヤがるので「じゃあ誰に応援してもらう？」と聞くと「ニャンニャン！」と即答。
そしてネコのぬいぐるみをテーブルに連れて来て例のごとく「ナース！ナース！」とナスコールをすると得意気にパクリ！
さらに「おいしい？」と聞くと「おいちー！」とのこと。ホンマかい！
なにはともあれ、なんとも単純で母は助かります（ ＾o＾;）

最近は味というより、食感で「イヤ」ということが多くなってきたので、工夫して作らねば！
ここから野菜嫌いが始まっちゃうと、せっかく「味」では食べられるのにもったいない！
実は私は幼稚園〜小学生の頃、食感がイヤで食べられないものが多かったのです。。。（今はほとんど好き嫌いナシです。）
母によく「小さい頃は食べてたのに〜」なんて言われていたなぁ(・＿・；）

自分の経験を踏まえて、息子ちんには何でも食べられる子になって欲しい！
せめて今食べられるものはキライにならないようにしていきたいなぁ・・・。

モッツァレラチーズを使って・・・

以前、モラタメさんで「北海道日高モッツァレラチーズ」が当選したと書いたのですが、お料理写真をアップしていなかったので、ちょっと前に作ったものですがアップアップ！

何にするか色々迷ったのですが、私的にはチーズとバジルの組み合わせが大大大好きなので、トマトとバジルを使ったサラダにしました。




レシピは、、、、、適当なので分量はわかりませんが、一応材料だけ(;･∀･)

サラダの材料は、モッツァレラチーズ・トマト・玉ねぎ・鶏ハム・バジル・。
上からかけたソースは、醤油・バルサミコ酢・はちみつ・にんにく・しょうが・オリーブオイル・黒こしょうです。
サラダの材料は、作ったソースをほんの少しだけ先にあえておいて、冷蔵庫でしっかり冷やします。
1時間もするとちょっと水分が出ていい感じにしっとり☆ちょびっとマリネ風。

玉ねぎは水にさらしてしっかり辛味を抜いてから使ったほうがクセがなくてgood！
鶏ハムの作り方は、色々あると思うのですが、我が家の作り方は、、、

ビニール袋に入れた鶏むね肉一枚に、砂糖大１・塩大１・にんにく＆しょうがとローズマリーやセージなどのお好みのハーブと黒こしょうを入れてしっかりモミモミ！
そのまま冷蔵庫で５時間以上寝かせておく。
その後さっと水洗いし、沸騰したお湯で７分くらい茹でて、そのまま３０分くらい鍋に入れたままにした後（余熱で中まで火を通すため）引き上げて完成！

茹でた後のスープは鶏のダシがよく出ているので、色々使えて便利です♪

で、肝心のサラダのお味は、、、うま〜〜〜い☆
息子ちんは初モッツァレラだったのですが、チーズ大好きっ子なので、真っ先に完食していました！

たっぷり作ったので、翌朝パンに乗っけて軽くトーストすると、モッツァレラが少しとろけてミヨヨ〜ンと伸びるのもまた美味し！

モラタメさんありがとうございました♪

モラタメさん初当選♪

先日応募したモラタメさんの明治屋マイジャム　“オールフルーツシリーズ”が届きました〜

今まで３回くらい応募したんですが、今回初当選です。
我が家は朝はパンなのでジャムは本当に嬉しい♪

このジャム、砂糖を使わず、果実と果汁で作った、「フルーツスプレッド」なんです。
甘すぎず後味もさっぱり！
実は、、我が家がよく買うお安めのジャムは水あめだとかも入っていたりするんですよね〜

比べるまでもなく「おいしい」です！！

このジャム、普通にヨーグルととかパンと一緒にでもいいんですが、何か作れないかな〜と考えてみました。
お肉のソースを作るとき私はよく、お肉を焼いた後の肉汁に、ブルーベリーのジャムとオイスターソースとバルサミコ酢少々をバターと一緒にジューッとさせたソースを作るんだけど、今回はお給料日前なので、お肉はパス

結局、パンを作りました〜☆

ではではレシピを簡単に。

<パン生地>
強力粉...２８０ｇ
バター...５０ｇ
砂糖...大さじ３
スキムミルク...大２
塩...小さじ１
卵...中１/２（約２５ｇ）
水...１５０ｍｌ
ドライイースト...小１

今回はホームベーカリーで生地を作りました。
メーカーによって違うとは思いますが、上の材料を入れて生地コースでコネコネ。

取り出した生地を平たく伸ばし、そこにバターとジャムを塗り塗り。
このとき、端っこにはバターやジャムを塗らないように注意。



塗った面が内側になるように半分に折ります。（端にバターなどがついていると折ったときにくっつかなくなっちゃいます。）



折ったらさらに平たく伸ばし、さっきと同じようにバターとジャムを塗り塗り。「塗っては折り」（３回くらい）すると、生地にバターとジャムの層ができてデニッシュのような感じになるんです☆
↓は３回ほど折ったもの。コレを４等分くらいにカットします。



カットしたら、切り口が上になるように焼き型などに入れて３０度くらいで４０分程発酵させます。写真は発酵後です。１．５〜２倍くらいに膨らみます。



膨らんだら、予熱したオーブンで１７０〜２００度で１５分程焼いたら、でっきあっがり〜



ちょこっとコゲちゃったんだけど、ご愛嬌！？
ちぎりながら食べるとジャムの層が酸味と甘味で美味〜〜☆☆
ブルーベリーの果肉もたっぷり！
朝食にもとっておこ〜♪

今回はブルーベリージャムで作ったけど、今度はストロベリーでもやってみようかな♪

モラタメさん、おいしい当選ありがとうございました〜〜☆

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出来ちゃった！発酵なしで、もちもちベーグル。

まだ私が妊娠中だった頃、巷でベーグルが流行って、私も波に乗ってベーグル屋さんでクリームチーズとサーモンのベーグルを買って食べてみた。

「う〜〜ん。まぁまぁ？」

と、正直そんなにおいしいって思えなかったんだよね。
それ以来ベーグルをあえて買おうって気がしなかったんだけど、最近、スーパーなんかでもパウチパックに入ったものや冷凍のベーグルが置いてあったりして、再び気になり出した。

考えてみたら、妊娠中ってつわりもあったし、味覚も変わるっていうから、その時の評価は正確じゃないかもしれないんだよね。

というわけで、今度は自分で作ってみちゃった！



ちょっとコゲちゃったんだけど(汗)、初めて作ったにしては上出来かな！？と自画自賛♪
というか、このベーグルのレシピがすごいのだ！
発酵ナシで、表面ツルツル、外パリパリ、そして中しっとりもっちりのベーグルができちゃう簡単ステキレシピ☆

このレシピはTVでも何度か紹介されたらしく、もう有名かもしれないけれど、「ヤミーさん」という方のレシピです↓
出来ちゃった！発酵なしで、もちもちベーグル。

多めに作って冷凍保存しておけば、食べたいときにトースターで温めなおしたらいつでも焼きたての味が楽しめるので、忙しい朝にも重宝させてもらってます！

ヤミーさんのレシピは他にも挑戦してみたけど、どれもおいしくって簡単なのですっごくおすすめ☆
ヤミーさん、ありがとうございました〜♪

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ある日のごはん＆離乳食

・かぼちゃの煮物
・ナスとしめじと豆腐の味噌汁
・炊き込みご飯
・ほうれん草とカニカマのおひたし

もう一品作ろうと思ったけど、面倒だったのでこれだけです。
実は主はかぼちゃが苦手。
特に純和風の煮物だと食べてくれません。
なんでもおかずが甘いのが嫌みたい。
たーべーろーよー。

と言ったものの、私も小さい頃同じ理由でかぼちゃ嫌いだったんだよね(;^_^A
なので気持ちはわかる。

でも栄養もあるし、なんとか食べてもらおうと一工夫。
かぼちゃを煮る前にバターで軽く炒めて、更に煮付けてからたっぷりのそぼろ餡とすこ〜しだけ生クリームを絡めて、まろやかでコクのあるちょっぴり洋風の煮付けに！

で、結果。
３/２ほど食べてくれました。
これでもいいほうなので満足です♪


この煮物を食べているときのこと。
息子はハイローチェアに座らせていたのですが、私が食べているのをじっと見つめて、欲しそうに口をモグモグさせていました。
そのうちウゴウゴし始めたかと思うとビエーーーン！！と大泣き＆大暴れ！
息子の煮物クレ攻撃に負けて、かぼちゃを白湯でペースト状にしてあげてみました。。。
お、お、お、食べるじゃないか！！
今まではスプーンの練習で果汁やスープをあげていたのだけど、ペースト状でも問題なし。
というか、スープ状のものだと口に入れると少しダラダラと垂れていたのだけど、ペーストの方が上手にべられるみたい。
その後のうんちも問題なかったし♪
息子も１６日で５ヶ月になるし、いい感じに離乳食に興味を持ってくれてよかったです。

おっぱいおっぱいでまだまだ赤ちゃんだと思っていたのに、成長って早いわ。
・・・って、主に言ったら、「赤ちゃんだと思ってたっていうか、まだ赤ちゃんだから。」と言われました。
いやいやいや、もう私にはお兄ちゃんに見えて仕方ないっす。
まあ、まだ寝返りしても自分で戻れませんが・・・(´��`)

成長は嬉しいけど、おっぱいを飲まなくなる日が来ることを思うとなんだかさみしいなぁと思う、複雑な母心なのでした。


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ある日のデザート

マンゴー入りのヨーグルトです。

ゴロゴロとちょっと大きめにカットしたマンゴーを、プレーンヨーグルトに混ぜるだけ。
ヨーグルトに付属のお砂糖はマンゴーの甘さによって加減したらＯＫ！
とっても簡単、だけどすっごくおいしい！

主はあまりヨーグルトが好きではないのだけど、マンゴーのおいしさにごまかされてか全部食べてました〜。

にしても、最近は暑い！
エアコンは本当はあまり使いたくないんだけど、息子が暑いとなかなか寝付かないので、今日はエアコンを２８度に設定して、扇風機と併用で使っています。
最初つけずにいたら、眠いけど寝られないという感じでずっとグズグズ言っていたのですが、付けて１０分もしたら今までグズッていた息子がスヤスヤ。
こんなに簡単に寝てくれるんだったらもっと早くつけりゃーよかったわ。


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ある日のゴハン

・ハンバーグ
・ポテトサラダ
・クリームシチュー
・玄米ご飯

主が先週からずっとリクエストしていたハンバーグ。
「いつなの？いつなの？」としつこいくらいに言われ続け、しまいには
「あーあ、オレのリクエストはスルーかよ。」とすねる始末。
ようやく作りました。




画像ではわかりにくいですが、とろけるチーズを混ぜ込んでいます。

ハンバーグをこねるときに少量のマヨネーズを入れると肉汁がさらにジュワッとなります。
それと、焼くときに牛脂で焼くと安いお肉でもかなり旨みが増すので、スーパーで牛肉を買ったときは、ここぞとばかりに牛脂を多めにいただいてます(^o^;すみません

ソースはハンバーグを焼いた後に残った肉汁にケチャップとソース、それにバルサミコソースを加えて火にかけ、ジューッとなったところでハンバーグにかければ出来上がり！

シチューは、野菜をサイコロ状に切って食感良く仕上げてみました。
シチューがメインの時は生クリームを使うのですが、この日はハンバーグがこってりなので、牛乳だけにしておきました。

ふー、お腹いっぱい！主もご満悦でした。

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ある日のゴハン

・バンバンジー
・炊き込みご飯
・こうや豆腐のあんかけ
・みそ汁

初めて玄米で炊き込みご飯を作ったのですが、おいしかったです！
玄米の香ばしい感じがよけいにおいしく感じました。
主は「あれ、炊き込みご飯は白米で作ったんだ。」と勘違いしてました。
炊き込みご飯にすると玄米の茶色っぽい感じもわからなくなるので完璧だまされてました。ぷぷ( *´艸`)

主はだいたい帰りが２３時を過ぎるので、なるべくヘルシー路線で、とは思っているのですが、以前書いたようにヘルシーばかりだと「ジューシーが食べたーーい！」と騒ぎ出すので、なかなかやっかいです。

でもこの日は、あっさりいきたかったので、肉は肉でもささみをつかった料理にして若干カロリー抑え気味に。
梅肉とゴマダレでいただきました。
ただ、これだけだとコッテリ感がナイ！と言われるので半熟卵をそえました。



これをゴマだれのかかったささみとからめて食べるとウマー！です。
なんとか主のこってり願望を叶えることができました。ふー。　

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ある日のゴハン

・炊き込みご飯
・しゅうまい
・寄せ豆腐
・みそ汁
・ポテトサラダ

前日に引き続き炊き込みご飯です。

スーパーでジャンボしゅうまいが値引きされていたので、それを焼いただけの手抜きですが、ジューシーでおいしかったです！
お豆腐は、今日はちょっと涼しかったので、レンジでチンして温豆腐にしてだし汁でいただきました。薬味はすりゴマと三つ葉です。




今日のポテトサラダのポイントは、クリームチーズとアボカドです。
じゃがいもがアツアツのうちにクリームチーズと混ぜ混ぜするとコクが出ます。
これがアボカドとベストマッチ！
味付けは、マヨネーズの他にクレイジーソルト、あらびきこしょう、レモン汁少々で仕上げました。
上にかかっているのはドライパセリです。

レモンの酸味がきいてて濃厚だけど、パクパク食べられました(^o^)

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