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お料理ブログにはまっています
最近お料理ブログもたくさんあって、どの方も本当プロ並なアイデアやワザや盛り付けで、いつも「あ~食べたい食べたい・・・」と心の中で連呼しながら見ています。
しかも、ブログから本を出版されている方もたくさんおられて、これだけお上手なら納得!と私も本を買ったりしております。

最近お気に入りのお料理ブログ「vage dinning 野菜のごはん」(izumimirunさん )は野菜だけで作れるレシピが盛りだくさん!
「えぇ!!これお肉も卵もナシで作れるの!!??」ってものまで野菜だけで作られていて本当驚きなのです。
もちろん味も抜群!

そんなステキなレシピの中から今回作らせていただいたのは、「新玉ねぎの柚子味噌煮」。

PCでレシピを見て絶対作ろう!と新玉ねぎを買っておいたのですが、いざキッチンに立ったときレシピをあんまり覚えていなくて、なんとな~く頭に残っていたレシピで作ったので、ちょっと本当のレシピとは違いますが、これはこれでおいしくできました。

080421ごはん

ただ、見た目が、、、、、il||li _| ̄|○ il||l
時間短縮で圧力鍋でほんの数分加圧して作ったのですが、なんせ新玉、予想以上にやわらかくて煮崩れしすぎちゃいました。
izumimirunさんのお写真の新玉は本当美しいです☆☆

煮ると新玉からあま~いエキスがたっぷり出てきたので、私はお鍋に残った出汁にバターを少し落として刻んだセロリの葉をさっと火を通す程度に入れて玉ねぎにかけていただきました。
野菜なのになんでこんなに甘いの~~!?って驚きのお味です。


■昨日のごはん■

080421ごはん2

・新玉ねぎの柚子味噌煮
・しょうゆ漬けホッケ
・にんじんとセロリのサラダ
・椎茸とお豆腐・お揚げのお味噌汁

もちろん息子ちんも同じ献立。

080421ごはん3

で、真っ先に息子ちんの手が伸びたのが「にんじんとセロリのサラダ」。

080421ごはん4

「にんにく&しょうがのすりおろし・ハチミツ・レモン汁・醤油・塩・ゴマ油」のドレッシングとあえて冷蔵庫に入れて
上にドライパセリを散らしております。
にんじん大好きな息子ちん、目がないのです。
さらに大好きなウインナーが添えてあったので最強だったよう。。。

みじん切りじゃない玉ねぎがちょっと苦手な息子ちん、新玉煮はどうかな~と思ってたらペロリ。
やっぱり食感も甘さも違うし、このトロトロ感がよかったんでしょう!
絶対絶対、また作りまっす!!今度はレシピをちゃんと見てリベンジ!

izumimirunさん、ステキなレシピをありがとうございます☆
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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ
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お腹が空いちゃう
こんにちはー。
楽しいですよね、お料理ブログ(^^)
私も好きで日参しちゃってるところがあります。
でも見てるとお腹空いちゃうんですよね~(笑)
野菜料理は苦手なので(自分では思い浮かばない)、野菜中心のレシピは特にありがたいなぁ。
さっそく「vege dining 野菜のごはん」さんをチェックしちゃおー♪
すてき情報ありがとうございます(^人^)
【2008/04/23 00:56】URL | ぽめゆー #aDAB6.kc[ 編集]
いつもながら美味しそうな食卓で&むすこちんの食欲ぶりもすごいわ~♪
野菜のごはんチェックしてみます!
【2008/04/24 14:48】URL | かぷりママ #-[ 編集]
>ぽめゆーさん
お料理ブログ、見てるだけでも楽しいですよね~。
以前ぽめゆーさんが紹介されていたサイトもチェックしているんですよ☆
私もお肉やお魚ナシの献立って考えたことがなかったのですごく勉強になっています!

>かぷりママさん
今日何作ろ~・・・って悩むとすご~くごはん作りが面倒になるので、ステキなレシピは本当助かるんだよね。
ぜひぜひ野菜ごはんチェックしてみて☆
【2008/04/24 23:08】URL | しかっち #cKg/74mY[ 編集]














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