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暑い!
ご無沙汰な更新になってしまいました。
出産予定日もあと1ヶ月ちょいになったので、入院準備もなんとか済んでちょこっと落ち着きました。

でも、引越しも同時にあるので、先週引越しの見積もりを数社とって決めて、ようやく新居のカーテンや家具選びなんかを始めたところです。
たいしたことしてないのに、なんか本当にあっという間に毎日過ぎていってしまっているなぁ。

今日は午前中公園に息子ちんと遊びに行ったけれど、暑くて暑くて、、、。
去年は8月に入るまでエアコンは使わなかったのだけど、今年はもう解禁です。
息子ちんは、お風呂以外にも汗をかいたらシャワーをしているのに、すでにあせもが出始めたのでしょうがない。。。
というか、私が耐えられない!

息子ちんのときは「真夏のつわり」でツライ!と思っていたのですが、「真夏の臨月」の方がやっぱり辛かった・・・。

あと1ヶ月ちょい、なんとか乗り切るぞ!!


というわけで、ごはんもなるべく簡単なものを作っております。
自分の覚え書きの為にもササッと最近のごはんをアップしておきます。


■最近のごはん&おやつ■

080709ごはん
・トマト缶のカレー

材料、、、ええと、、、ちょっとあやふや。
主な材料は、牛肉・トマト缶(カットタイプ)・にんじん・セロリ・玉ねぎ・ナス・しめじ・にんにく・しょうが。
油をひいたお鍋で、にんにく&しょうがを炒め、牛肉も入れてサッと炒める。
さらにバターをたっぷりめに入れて、残りの野菜たちを投入し炒める。
そこにカレー粉&小麦粉を入れ、ダマにならないようにしっかり炒め、炒まったらトマト缶を入れて、マゼマゼ、そこにお水&ローリエを入れ煮込みます。
イイ感じのとろみになったら塩コショウで味を調節してできあがり!!
分量は、、、いつもの通り目分量。。。
参考までに、1人分、カレー粉大さじ1に対し、塩小さじ1/4くらいが目安かな。
簡単なのにカレーにうるさいダンナさんにもかなり好評でした♪



080711ごはん
・あんかけそうめん

そうめんって楽だけど、続くと飽きるので冷たいあんかけバージョン。
主な材料は、エビ・しめじ・コーン・いんげん・長ネギ・豆腐・にんにく&しょうが。
にんにく&しょうがと野菜たちをゴマ油でジャジャっと炒め、くずした豆腐を投入。
さらに鶏がらスープ(我が家はウェイパー&お水)を加えて塩コショウで味付け。
水溶き片栗粉でとろみをつけたら冷蔵庫でしっかり冷やして、そうめんにかけて食べるだけ。
上にたっぷり三つ葉をのっけていただきました。
暑くて食欲ないけど、こんなときこそ野菜もしっかり摂りたい!って時にちょうどいいです♪



080716ごはん
・ごはんと野菜のおやき

これは息子ちんとの二人ランチ。
ボールに、摩り下ろしたじゃがいも・ごはん・小麦粉・ベーコン・ピザ用チーズ、それにお好みの野菜、塩コショウを入れてマゼマゼして焼くだけ!
今回入れた野菜は、コーン・にんじん・ほうれん草。
バターでカリッと焼くとちょっぴりハッシュドポテトのような風味。
摩り下ろしたじゃがいもとごはんのおかげで、外はカリカリ、中はもっちりで息子ちんも大好きメニュー♪
公園に遊びに行く前に準備しておけば、帰って焼くだけなので私にとっても助かりメニューです。



080717おやつ2
Cpicon ノンオイル!豆腐チョコレートケーキ

クックパッドのレシピから。
しっとりチョコレートケーキが食べたいけど、体重も気になる・・・。
ってことで、お豆腐メインなのにしっと~りなチョコレートケーキです。

080717おやつ
断面を見てもわかる通り、きめ細かくてめちゃくちゃしっとり。
ダンナさんに食べさせたところ
「もっと濃厚でもいいな~。」とのこと。
「だって豆腐がメインなんだよ?」というと「じゃあ、おいしい!」だって。。。
相変わらずなんだかな~の感想ですが、お豆腐がメインなのであっさりなのですが、ちゃんとチョコ感もしっかりあるので満足満足!おいしかったです♪



久々の更新なので長々と覚え書きを載せてしまいました~( ^o^;)
次の更新がいきなり「産まれました」の報告にならないようにしなくちゃ。
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お久しぶり~~~!
今年は相当暑い!我が家もついにエアコン解禁です。

猛暑の臨月はかなりきつそう。(w_-; ウゥ・・
食欲もあまり湧かないのは当然・・・。

だけど、ちゃんとお料理して食べてるんだね!
私だったら無理だ・・・。えらいです!しかっちさん!

引っ越しも迫ってるようですが、体調を優先に考えて無理はしないでくださいね~。
更新?!いつでも待ってますよ。( 」´0`)」オォーイ!
【2008/07/18 00:04】URL | 音海 #-[ 編集]
>音海さん

夏がこんなに辛いと思ったのは初めてかも、、、というほど、今年はすでにかなり暑く感じてます。

でも、私はあまり食欲がなくても、息子ちんはガッツリ食べるので、作ったらついついつられて自分も結構食べてしまってるんですよね。
おかげで体重コントロールに苦労してます( ^o^;)

引越しは梱包も業者さんにお任せにしたので、あとはチマチマといらないものを捨てていこうと思っています。
本当、無理しない程度にがんばりますね!
【2008/07/19 23:54】URL | しかっち #cKg/74mY[ 編集]
本当に毎日暑いね・・・今年は特にだよ!我家も既にエアコン開襟です。妊婦さんだし暑さ倍増だよね・・本当にお疲れ様。臨月だし無理せず頑張ってね!っと頑張りやさんのしかっちさんにはセリフがちがったわぁ~頑張りすぎずにね!!!!
それにしても、いつもながら美味しそうなご飯におやつ♪チョコケーキの断面に私は惚れちゃったわ♪♪♪
最近我家は・・・暑いとキッチンに立つのも。。。
手抜きぐうたら主婦よりでした(笑)
【2008/07/20 22:22】URL | かぷりママ #-[ 編集]
>かぷりママちゃん

本当毎日暑くて、キッチンに立つだけで汗だくだよね~。
なんだかんだで最近は作るのも食べるのも楽だから麺類が多くなってしまっているよ。

私の場合、臨月に入って体重管理に苦労しているので、ちょっと夏バテ気味くらいでもいいのかも~~( ^o^;)
すでに秋が恋しいわ。。。
【2008/07/22 23:46】URL | しかっち #cKg/74mY[ 編集]














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